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Château Pavie





Saint-Emilion Grand Cru

Premier Grand Cru Classé A

Vin rouge

Le Château Pavie est un vin rouge issu de vignes plantées dans l'aire de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru située à une quarantaine de kilomètres à l'est de Bordeaux. Il a été classé Premier Grand Cru A dans le classement des vins de Saint-Emilion réalisé en 2012. Le vignoble s'étend sur trente-sept hectares. Il est composé de Merlot (65 %), de Cabernet Franc (25 %) et de Cabernet Sauvignon (10 %). Les vignes sont plantées sur un sol constitué de calcaire et d'argile. Elles ont en moyenne quarante-trois ans. Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges. L'élevage dure dix-huit à trente-deux mois (70 à 100 % des barriques sont renouvelées chaque année). La mise en bouteille du Château Pavie est effectuée à la propriété (la production atteint en moyenne soixante-dix mille bouteilles chaque année). Le domaine produit un second vin : Arômes de Pavie.

 Historique du prix de vente en primeur du vin Château Pavie (Prix en € hors taxes) 
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
260
130
210
189
210
294
345

2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
175.30
120
...
...
...
...
...
130
107
...

1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
...
...
...
12.70
14.50
17.70
26.70
28.95
61
87.65

1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
...
...
...
...
...
18.20
...
...
...
18

Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans
17.35 %
64.29 %
82.54 %
64.29 %
165.38 %
...
187.50 %


Prix HT moyens du vin Château Pavie constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.

 Origine du nom Château Pavie 
Le domaine est situé au lieu-dit Pavie. Les premières vignes sont plantées au 4ème siècle. Fernand Bouffard, négociant bordelais, achète en 1885 les parcelles appartenant à la famille Fayard Talleman et d'autres terres pour constituer un vignoble homogène de 50 hectares qui prend alors le nom de Pavie.

© Extrait de l'application Noms des vins de France









 
 
 
 

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