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Vin > Sauternes > Château Caillou
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 | Château Caillou |
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Sauternes
Second cru de la Gironde (1855)
Vin blanc liquoreux |
Le Château Caillou est un vin blanc liquoreux issu de vignes de Sémillon et de Sauvignon plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Sauternes.
Il est élevé vingt-quatre à trente-six mois en barriques avant d'être mis en bouteille.
Vingt-deux mille à vingt-six mille bouteilles sont produites chaque année.
Distinction(s)
Il a été ordonné second cru dans le classement des vins de la Gironde réalisé en 1855.
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Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)
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2021 |
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2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
20.15 |
21.75 |
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23.05 |
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| 2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
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19.50 |
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| 1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
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| 1980 |
1981 |
1982 |
1983 |
1984 |
1985 |
1986 |
1987 |
1988 |
1989 |
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans |
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Prix HT moyens du vin Château Caillou constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.
Le domaine s’étend, sur le plateau du Haut-Barsac parsemé de cailloux, à sept kilomètres au Nord du village de Sauternes.
Le Château et ses dépendances sont entourés de nombreuses vignes.
 Histoire
Louis Sarraute, après avoir été négociant à Cuba, acquiert le domaine au milieu du dix-neuvième siècle. Il produit dix à vingt tonneaux par an entre 1868 et sa dispartion en 1883. Son fils, également prénomé Louis, lui succède alors. Joseph Ballan lui rachète la propriété en 1909. Il porte la production à trente barriques en 1922. Reine, l’une des deux filles, reprend par la suite la direction du domaine. Elle la transmet à son mari Joseph Bravo après leur mariage en 1943. Il élabore dix tonneaux de plus que son beau-père en 1949. Sa fille Marie-José lui succède à la tête de la propriété en 1997. Elle la cède à son fils Sébastien Pierre vingt ans plus tard.
Demeure
Le Château est constitué d'un corps central, construit sur deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage), flanqué de deux tours polygonales.
Vignoble
- Superficie
Le vignoble s'étend sur seize hectares.
- Composition
Il est composé de Sémillon (90%) et de Sauvignon (10%).
- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué de galets, d'argile et de calcaire.
- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne quarante à soixante ans.
- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte six mille six cents ceps.
- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges.
Second vin
Un second vin est produit : Les érables de Caillou.
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