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Vin > Pessac-Léognan > Domaine de Chevalier
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 | Domaine de Chevalier |
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Pessac-Léognan
Grand cru classé de Graves (1959)
Vin rouge & vin blanc |
Le Domaine de Chevalier est un vin rouge issu de vignes de Cabernet Sauvignon,, de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan.
Il est élevé seize à dix-huit mois en barriques (33% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d’être mis en bouteille.
Cent mille bouteilles sont produites en moyenne chaque année.
Distinction(s)
Il a été ordonné grand cru dans le classement des vins des Graves réalisé en 1959.
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Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)
| 2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
54.60 |
54.60 |
66.24 |
53.20 |
37.45 |
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| 2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
55 |
33.50 |
33.50 |
32 |
38.75 |
52 |
61.60 |
49 |
61.60 |
46.20 |
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| 2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
... |
24 |
20.60 |
... |
20 |
36.75 |
27.50 |
26 |
27 |
52 |
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| 1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
... |
... |
10.65 |
12.80 |
14.65 |
17.55 |
23.65 |
25.15 |
24.10 |
... |
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| 1980 |
1981 |
1982 |
1983 |
1984 |
1985 |
1986 |
1987 |
1988 |
1989 |
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans |
-29.61 %
-43.46 %
-31.41 %
-31.41 %
-18.94 %
-3.35 %
-27.98 %
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Prix HT moyens du Domaine de Chevalier rouge constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.
Le Domaine de Chevalier est un vin blanc issu de vignes de Sauvignon et de Sémillon plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan.
Il est élevé dix-huit mois en barriques (33% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d’être mis en bouteille.
Dix-huit mille bouteilles sont produites en moyenne chaque année.
Distinction(s)
Il a été ordonné grand cru dans le classement des vins des Graves réalisé en 1959.
Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)
| 2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
77 |
84 |
95 |
88.20 |
82.60 |
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| 2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
72 |
65 |
65 |
63.50 |
69 |
76 |
81.20 |
78.40 |
81.20 |
67.20 |
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| 2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
... |
39 |
36.50 |
... |
40 |
55 |
48 |
52 |
52 |
69 |
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| 1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
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... |
25.15 |
28.95 |
... |
41.15 |
38.40 |
35.80 |
... |
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| 1980 |
1981 |
1982 |
1983 |
1984 |
1985 |
1986 |
1987 |
1988 |
1989 |
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans |
-6.35 %
-13.05 %
-1.67 %
7.27 %
22.92 %
19.71 %
19.71 %
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Prix HT moyens du Domaine de Chevalier blanc constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.
Le domaine s'étend àun peu plus de deux kilomètres au sud-ouest de la ville de Léognan.
Une grille sombre en fer forgé, flanquée de deux poteaux en calcaire, précède l’allée menant à travers les vignes jusqu’à la maison et aux bâtiments d’exploitation bordés d'un bois.
 Histoire
Marie Jeanne Marthiens, veuve depuis peu du fabricant de tonneaux Arnaud Ricard, et son fils Jean achètent le domaine en 1865. Ce dernier replante alors des vignes pour relancer la production de vin (elles avaient été remplacées quelques décennies plus tôt par des pins). La production atteint, sous sa direction, quarante-cinq tonneaux en 1898. Son gendre Gabriel Beaumartin, négociant en bois à Bordeaux, lui succède à la tête de la propriété familiale lorsqu’il disparaît deux ans plus tard. Il ne produit que trente-quatre barriques en 1922. Jean Ricard, l’un de ses gendres (également le petit-fils de Jean Ricard) reprend le domaine après son décès en 1932. Il en cède la direction à son fils Claude, ancien pianiste professionnel, en 1948. Celui-ci réhabilite le vignoble après la destruction de nombreux ceps par le gel en 1956. La société bordelaise de distillation d’eaux-de-vie Lucien Bernard & Cie lui rachète ainsi qu’à ses frères et à ses sœurs la propriété en 1983. Olivier Bernard en prend alors la direction. Il couvre progressivement de vignes les parcelles jusque là laissées en jachère à partir de 1985 afin de produire davantage de vin.
Demeure
La maison, construite sur un seul niveau, est constituée de murs en calcaire et d'une toiture à pans en tuile.
Chais
Les chais, à la rotonde, comportent plusieurs vaisseaux.
Les murs soutiennent les toits en tuile.
Le premier cuvier, occupant le vaisseau central, jouxte le premier chai à barriques ainsi que le second cuvier (le troisième cuvier est adossé à ce dernier) d'un coté et les deux autres chais à barriques de l'autre coté
- Cuviers
Premier cuvier
Le premier cuvier, aux trois espaces, est allongé.
Les trois charpentes en bois, arrimées aux hautes parois beiges, soutiennent le plafond central blanc et conique comme les deux plafonds latéraux arqués également blancs.
Les cuves en inox, placées en cercle, bordent les cuves parallélépipédiques en béton.
Second cuvier
Les parois, beiges à l’instar des colonnes centrales, supportent le plafond gris.
Les cuves sont en bois.
Troisième cuvier
Le troisième cuvier, à l’exception de la charpente métallique noire, est gris.
Les cuves, tronconiques, sont en béton.
- Chais à barriques
Premier chai à barriques
Les parois beiges, à l’instar des colonnes et des arcades centrales, soutiennent les deux voûtes violacées.
Second chai à barriques
Les parois, mis à part l'une d'entre elles au calcaire apparent, sont beiges tandis que le plafond, également supporté par les poutres foncées, est blanc.
Troisième chai à barriques
Les parois en calcaire soutiennent le plafond lambrissé.
Ancien cuvier
L’ancien cuvier, aux portes rouges superposées, est élevé.
Les murs en calcaire soutiennent le toit à trois pans en tuile.
Vignobles
Vignes noires
- Superficie
Les vignes s’étendent sur cinquante-cinq hectares.
- Composition
Elles sont composées de Cabernet Sauvignon (64%), de Merlot (30%), de Cabernet Franc (3%) et de Petit Verdot (3%).
- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué de graves, de sables et d'argile.
- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne vingt-cinq ans.
- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte dix mille ceps.
- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement avec des cagettes lors des vendanges.
Vignes blanches
- Superficie
Les vignes s’étendent sur six hectares.
- Composition
Elles sont composées de Sauvignon (70%) et de Sémillon (30%).
- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué de graves, de sables et d'argile.
- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne vingt-cinq ans.
- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte dix mille ceps.
- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement avec des cagettes lors des vendanges.
Second vin
Un second vin, issu notamment des jeunes vignes du domaine, est produit : L'Esprit de Chevalier (rouge & blanc). Il est élaboré depuis 1989.
Tournage(s)
L’émission culinaire ''Objectif Top Chef'' a notamment été tournée au sein du domaine en 2021.
Le chef Philippe Etchebest y choisit le meilleur des cuisiniers amateurs ayant participé aux différentes épreuves pour l’accompagner durant l’autre émission culinaire diffusée sur M6 : Top Chef.
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