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Vin > Haut-Médoc > Château Pontoise Cabarrus
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 | Château Pontoise Cabarrus |
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Haut-Médoc
Cru bourgeois supérieur (2020)
Vin rouge |
Le Château Pontoise Cabarrus est un vin rouge issu de vignes de Cabernet Sauvignon et de Merlot plantées dans l’aire de l’appellation d’origine contrôlée Haut-Médoc.
Il est élevé douze mois en barriques de chêne français (33% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.
Cinquante mille bouteilles sont produites en moyenne chaque année.
Distinction(s)
Il a été ordonné cru bourgeois supérieur dans le classement réalisé en 2020.
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Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)
| 2020 |
2021 |
2022 |
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| 2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
8.45 |
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8.20 |
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7.50 |
9 |
9.65 |
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11.30 |
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| 2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
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6.35 |
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8 |
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| 1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
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3.85 |
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| 1980 |
1981 |
1982 |
1983 |
1984 |
1985 |
1986 |
1987 |
1988 |
1989 |
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans |
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Prix HT moyens du vin Château Pontoise Cabarrus constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.
La maison de maître, jadis le presbytère de la paroisse, et les bâtiments d'exploitation sont situés de part et d’autre de la rue Georges Mandel du bourg de Saint-Seurin-de-Cardourne tandis que les nombreux rangs de vignes s’étendent aux alentours.
L’ancienne demeure jouxte les bâtiments d'exploitation.
 Histoire
Joseph Hector de Brane cède le domaine à Jean-Valère Cabarrus, marchand de biens à Bordeaux, en 1795. Son fils Jean Adolphe en prend ensuite possession. Il produit cent vingt-cinq tonneaux en 1845 puis seulement trente barriques dix ans plus tard. Il revend la propriété à monsieur Thibon peu après. La production, sous sa direction, n'atteint que vingt-cinq tonneaux par an entre 1868 et 1874. Jean Bouillaud, marié à Madeleine Thibon, s'installe peu après à la tête du domaine. Il lui adjoint les vignes de l’ancienne propriété de l’avocat Guillaume Brochon pour accroitre la production de vin. Fernand Bouillaud dirige ensuite la propriété familiale. Sa femme Marie Nouet en reprend les rênes lorsqu'il s'éteint en 1920. Fernande, sa fille, administre le domaine après son décès en 1961. Emile Tereygeol, de retour du Maroc après la fin du protectorat français, le lui rachète en 1959 (le vignoble ne couvre à cette époque que sept hectares). Il plante progressivement de nouvelles vignes au cours des années suivantes pour produire davantage de vin. Son fils François lui succède à la tête du domaine en 1973. Il agrandit également le vignoble tout en rénovant les chais. Laurent prend la direction de la propriété, à la suite de son père, en 2011.
Demeure
La grille blanche en fer forgé, marquant l’entrée du jardin entourant la maison de maître, est flanquée d'un muret. Elle ouvre sur l’allée (elle est bordée de plantes) traversant la pelouse jusqu’à elle.
La maison de maître, conçue par l’architecte Hosteing, a été construite en 1863.
Les murs en calcaire, comportant deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage) quadrangulaires avec un fronton cintré, soutiennent le toit à multiples pans en ardoise.
Une croix rayonnante orne le fronton cintré.
Chais
Les chais, aux portes gris clair, comportent plusieurs vaisseaux.
Les murs en pierre et en calcaire soutiennent la toiture à multiples pans en tuile.
- Cuvier
Le cuvier est équipé de cuves thermorégulées en béton et en inox.
- Chai à barriques
Le vaisseau au fronton arqué est dédié aux barriques.
La charpente en bois, arrimée aux hautes parois, supporte le plafond à double versant lambrissé.
Un vitrail représentant une grappe de raisin les éclaire.
Vignoble
- Superficie
Le vignoble s’étend sur vingt-sept hectares.
- Composition
Il est composé de Cabernet Sauvignon (60%) et de Merlot (40%).
Le Petit Verdot et le Cabernet Franc étaient également cultivés auparavant.
- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué de graves günziennes (Quaternaire).
- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne quarante ans. Ils ont été plantés, pour les plus anciens, en 1956.
- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte six mille six cents à dix mille ceps.
Second vin
Un second vin est produit : Château Les Hauts de Plaisance ou Côté Pontoise (premier millésime en 2003). Il est notamment issu des jeunes vignes du domaine.
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