Le Château Pichon Baron est un vin rouge issu de vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Pauillac.

Il est élevé dix-huit à vingt mois en barriques de chêne français (70% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d’être mis en bouteille.

Vingt mille caisses sont produites en moyenne chaque année.

Ancien(s) nom(s)
Le vin était auparavant étampé Château Longueville et Château Pichon-Longueville.

Distinction(s)
Il a été ordonné second cru dans le classement des vins de la Gironde réalisé en 1855.

Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)

2020	2021	2022	2023
128.80	128.80	156.80	120.40

2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019
155	84	72.50	60	76	110	133	112	133	110.60

2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009
49.55	35.30	28.85	...	40.7	95	67	58	47	104

1990	1991	1992	1993	1994	1995	1996	1997	1998	1999
...	...	10.90	13.05	14.60	19.80	33.55	39.50	29.75	27.45

1980	1981	1982	1983	1984	1985	1986	1987	1988	1989
...	...	...	...	...	...	...	9.15	16.45	25.90

Evolution

1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans

-23.21 %
-6.52 %
-6.52 %
8.86 %
-9.47 %
100.67 %
156.17 %

Prix HT moyens du vin Château Pichon Baron constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.

La propriété

Le domaine s’étend non loin de l’estuaire de la Gironde à un peu plus de deux kilomètres au sud de la ville de Pauillac.

Le château, bordé à l’arrière d’un parc arboré, et les chais, longeant de nombreuses vignes, surplombent la pièce d’eau entourée d'une pelouse rectangulaire.

Histoire
La famille Montguyon règne au Moyen Age sur les terres situées au lieu-dit La Baderne. Antoine Brun de Boysset administre à son tour la ferme, les bâtiments adjacents, les bois et les champs au début du seizième siècle. Denis de Mullet, seigneur de Latour, les acquiert auprès de Françoise de Bernard en 1612. Pierre des Mesures de Rauzan rachète la plupart des parcelles en 1689. Il y plante par la suite de nombreuses vignes. Sa femme Jeanne de Moncourier octroie les terres à leur fille Thérèse après son décès en 1692 (il lui avait laissé l’entière liberté de répartir son patrimoine entre leurs différents enfants encore vivants). Jacques de Pichon, baron de Longueville, en prend possession après l’avoir épousée en 1694.. Leur fils, également prénommé Jacques, lui succède en 1731. Il agrandit le vignoble au cours des années suivantes pour produire davantage de vin. Son fils Jean-Pierre le remplace à la tête du domaine familial quand il meurt en 1752 (les vignes couvrent à cette époque treize hectares). Marie Barbe Branda de Terrefort, sa femme, en reprend les rênes après sa disparition en 1761. Elle l’administre durant les seize dernières années de la vie. Son fils Joseph dirige ensuite la propriété avant de la léguer en 1849 à ses quatre enfants encore vivants (Sophie, Virginie et Joséphine héritent chacune de quatorze hectares tandis que Raoul se voit également attribuer la part de son frère Louis décédé en 1835). Son fils Raoul la gère, comme une seule entité, jusqu’à son décès en 1864. Raoul, son fils adoptif issu d’une autre branche de la famille Pichon, ne prend dès lors en charge que ses vignes et le château construit en 1855 (sa tante Virginie administre, de son coté, le reste de la propriété familiale). Il produit annuellement entre soixante et soixante-dix tonneaux de vin au cours des deux dernières décennies du dix-neuvième siècle. Ses enfants héritent du domaine lorsqu’il décède en 1902. Ils le cèdent à Jean Bouteiller en 1933. La production atteint soixante-dix-huit barriques, sous sa direction, en 1949. Ses fils Bertrand et Hubert reprennent la propriété quand il s’éteint en 1962. La société d’assurances AXA, via sa filiale AXA Millésimes, la rachète en 1987. Elle remplace les anciens bâtiments d’exploitation (devenus obsolètes), rénove le château (peu entretenu depuis de nombreuses années) et agrandit le vignoble.

Demeure
Le château, proche de la Gironde, est surélevé.

Le corps central, construit sur deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage) quadrangulaires, est constitué de murs en calcaire soutenant le toit à quatre pans en ardoise surmontés d'épis de faîtage. Il est flanqué, à chacune de ses extrémités, de deux pavillons (les parois en calcaire de leurs deux paliers supportent les toitures aux versants en ardoise) auxquels sont accolées deux tourelles ayant trois niveaux aux murs en calcaire et des toits pointus en ardoise.

L’architecte Charles Burguet, après avoir démoli l’ancienne bâtisse, l’a construit en 1855.

Chais
Les chais intégrés, reliés par une rampe souterraine au second chai à barriques, jouxtent la pièce d’eau.

- Chais intégrés
Les chais intégrés, conçus par les architectes Jean de Gastines et Patrick Dillon, ont été érigés à la place des anciennes installations techniques en 1991.

Le cuvier est accolé au premier chai à barriques.

Cuvier
Le cuvier, au fronton brisé, est parallélépipédique.

Les murs clairs supportant le toit gris.

Les parois circulaires, à l’instar du plafond soutenu par les piliers penchés entourant le puits de lumière central surmonté d'un cône, sont blanches.

Les cuves sont en bois et en inox.

Premier chai à barriques
Le premier chai à barriques est quadrangulaire.

Les murs supportant les trois toits à quatre versants en tuile sont clairs.

Les parois marron, aidées des colonnes centrales blanches alignées sur deux rangées, soutiennent le plafond également marron.

- Second chai à barriques
Le second chai à barriques, bâti par l'architecte Alain Triaud en 2008, est situé sous la pièce d’eau.

Les parois latérales, contrastant avec les parois frontales blanche et marron, sont grises tandis que la voûte, striée de poutres en béton brut longeant les hublots, est blanche.

Vignoble

- Superficie
Le vignoble s'étend sur trente hectares.

- Composition
Il est composé de Cabernet Sauvignon (65%), de Merlot (30%), de Cabernet Franc (3%) et de Petit Verdot (2%).

- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué de graves günziennes (Quaternaire) et de sables.

- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne trente-cinq ans.

- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte neuf mille ceps.

- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges.

Second vin
Un second vin est produit : Les Griffons de Pichon Baron. Il était auparavant étampé Les Tourelles de Longueville jusqu'en 2011.

Les Tourelles de Longueville est désormais un troisième vin issu principalement de la parcelle « Sainte+Anne » majoritairement couverte de Merlot.

- Autres vins -

Château Clerc Milon

Château Dassault

Château Greysac

Château La Gaffelière

Château Riou de Thaillas

Clos Fourtet

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