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Vin > Saint-Emilion Grand Cru > Château Haut-Sarpe
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 | Château Haut-Sarpe |
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Saint-Emilion Grand Cru
Grand cru classé de Saint-Emilion (2022)
Vin rouge |
Le Château Haut-Sarpe est un vin rouge issu de vignes de Merlot et de Cabernet Franc plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Emilion Grand Cru.
Il est élevé douze mois en barriques de chêne français (40% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.
Dix mille caisses sont produites en moyenne chaque année.
Distinction(s)
Il a été ordonné grand cru dans le classement des vins de Saint-Emilion réalisé en 2022.
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Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)
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1999 |
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans |
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Prix HT moyens du vin Château Haut-Sarpe constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.
Le domaine s'étend à un peu plus d'un kilomètre au nord-est du village de Saint-Emilion.
Une grille marron en fer forgé, flanquée de deux poteaux en pierre et en calcaire, précède l’allée menant jusqu’au château et au moulin à vent entourés d'un parc arboré bordé de vignes tandis que les chais sont situés à quelques encablures.
 Histoire
Jacques de Carle, maréchal de camp, dirige le bourdieu de Sarpe au dix-huitième siècle. Joseph de Carles en reprend les rênes lorsqu’il disparaît en 1803. Plusieurs parcelles sont cédées par la suite. Henri du Foussat de Bogeron s'installe à la tête du domaine de Badette d’Allard, situé à proximité, lorsqu’il épouse Marie d’Allard en 1890. Il y adjoint au cours des années suivantes les parcelles détenues depuis plusieurs décennies par la famille Ducarpe et certaines terres du comte de Carle. Gabriel, son fils, hérite de la propriété quand il décède en 1921. Il la revend peu après à Fernand Gizard à la tête de l’ex-domaine du comte de Carle depuis quelque temps. Ce dernier fusionne les deux propriétés pour former un vaste domaine viticole. Grégoire Resten l’administre ensuite. Le négociant Joseph Janoueix rachète la propriété en 1930. Il produit quarante tonneaux en 1949. Son fils Jean-François prend la direction du domaine par la suite.
Demeure
Le corps central du château, construit sur un seul niveau quadrangulaire avec un péristyle à quatre colonnes, est constitué de murs en calcaire soutenant le toit à deux pans en tuile entourés d’une balustrade. Il est flanqué d'un pavillon (les parois en calcaire de son unique palier supportent la toiture aux quatre versants brisés en ardoise surmontés d’un épis de faîtage) auquel une aile ayant un seul niveau aux murs en calcaire et un toit au double pan en tuile également paré d’une balustrade est accolée.
Parc
Le parc, couvrant trois hectares, est agrémenté d'une pièce d’eau jouxtée d’arbres séculaires.
Chais
Les chais, aux portes en bois, comportent plusieurs vaisseaux.
Les murs en pierre et en calcaire soutiennent les toits aux versants en tuile.
Le cuvier longe le chai à barriques.
- Cuvier
Le cuvier est blanc.
Les parois, à l’instar de la charpente foncée en bois, supportent le plafond incliné.
- Chai à barriques
Les poutres foncées en bois, arrimées à la pierre et au calcaire apparents, soutiennent le lambris.
Moulin à vent
Le moulin à vent, au corps circulaire en pierre et en calcaire surmonté d’un toit pointu en ardoise, a été construit en 1732.
Vignoble
- Superficie
Le vignoble s'étend sur vingt et un hectares.
- Composition
Il est composé de Merlot (70%) et de Cabernet Franc (30%).
- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué de calcaire.
- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne trente ans.
- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte huit mille à douze mille ceps.
- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement avec des cagettes lors des vendanges.
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