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Vin > Margaux > Château Dauzac
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 | Château Dauzac |
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Margaux
Cinquième cru classé de la Gironde (1855)
Vin rouge |
Le Château Dauzac est un vin rouge issu de vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot plantées dans l’aire de l’appellation d’origine contrôlée Margaux.
Il est élevé quinze à dix-huit mois en barriques de chêne français extra-fines (70% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.
Distinction(s)
Il a été ordonné cinquième cru dans le classement des vins de la Gironde réalisé en 1855.
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Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)
| 2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
35 |
37.80 |
41.42 |
37.50 |
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| 2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
27.80 |
27 |
26.30 |
... |
24 |
29.90 |
36.40 |
35 |
35 |
28 |
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| 2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
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| 1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
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| 1980 |
1981 |
1982 |
1983 |
1984 |
1985 |
1986 |
1987 |
1988 |
1989 |
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12.20 |
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8.85 |
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans |
-9.46 %
-0.79 %
7.14 %
33.93 %
7.14 %
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Prix HT moyens du vin Château Dauzac constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.
Le domaine, situé à quelque cinq kilomètres au sud-est du village de Margaux, borde l’estuaire de la Gironde.. Il couvre cent vingt hectares.
Une grille noire en fer forgé, flanquée de deux colonnes en calcaire, marque l’entrée du domaine. Elle ouvre sur la maison de maître, érigée au milieu du parc arboré, et les chais bordés de prairies. Les vignes s’étendent de l’autre coté de la route.
L’ancienne entrée, également pourvue d'une grille noire en fer forgé, est proche de la maison de maître. Deux petites tours aux toits pointus l’encadrent.
 Histoire
Le roi d'Angleterre Richard 1er octroie des terres à Pétrus d'Auzac à la fin du douzième siècle. Les moines bénédictins de l'abbaye Sainte-Croix de Bordeaux, après en pris possession quelque temps plus tard, les louent en échange d'une partie des récoltes de raisins. Monsieur Nadouillac acquiert par la suite le bourdieu puis le revend en 1622 à Jean Cousseau, procureur au parlement de Bordeaux. Ses héritiers le cèdent en 1671 aux carmélites de Bordeaux pour régler leurs dettes. Elles le revendent quatorze ans plus tard en très mauvais état à Pierre Drouillard, marchand originaire de l'île d'Yeu et jurat de Bordeaux. Il restaure la maison de maître, construit d'immenses bâtiments d'exploitation, achète de nombreuses parcelles et replante les vignes des palus dans les sols composés de graves afin d'obtenir des raisins de meilleure qualité. Son fils Pierre lui succède ensuite à la tête du domaine. Sa femme Marguerite Valtrin en prend les rênes lorsqu'il disparaît en 1729. Thomas Michel Lynch l'administre à son tour après avoir épousé leur fille Elisabeth en 1743. Michel, l'un de ses enfants, dirige la propriété familiale pendant plusieurs décennies après sa disparition en 1783. Thomas Diedrich Wiebroock la rachète, un an après son décès, en 1841. Il élabore soixante-cinq barriques en 1855. Le négociant bordelais Nathaniel Johnston l'acquiert auprès de ses héritiers en 1863. Son fils Nathaniel, à la tête du domaine familial depuis sa disparition en 1870, développe une mixture à base de sulfate de cuivre et de lait de chaux pour combattre le mildiou qui détruit de nombreuses vignes à cette époque. Le vignoble est peu à peu abandonné par ses nombreux héritiers après son décès en 1914. Ils ne produisent plus que soixante tonneaux en 1922 contre cent cinquante barriques à la fin du siècle précédent. Jean-Jacques Bernât, fabricant de glace artificielle, leur rachète la propriété en 1939. Il améliore la qualité de la production en appliquant son savoir-faire à la viticulture : la température des cuves est régulée lors de la fermentation du moût grâce à l'utilisation de pains de glace. Henri Bernât cède le domaine à Alain, Monique et Mary Eliane Miailhe en 1964. Félix Chatellier, à la tête d'une entreprise marocaine de distribution de produits alimentaires pour le bétail, l'acquiert auprès d’eux quatorze ans plus tard. Ce dernier bâtit des chais climatisés à la place des vieux bâtiments d’exploitation tout en agrandissant le vignoble avant de revendre la propriété à la Mutuelle d'Assurance des Instituteurs de France (MAIF) en 1989. Elle étend le cuvier quinze ans après afin de pouvoir vinifier séparément les raisins des différentes parcelles. Christian Roulleau, fondateur de la société SAMSIC, lui rachète le domaine en 2019.
Demeure
Le corps central de la maison de maître, construit sur deux étroits niveaux (un rez-de-chaussée et un étage), est constitué de murs en calcaire et d'un toit à multiples pans en ardoise surmontés d'un épis de faîtage. Il est flanqué, sur ses cotés, de deux ailes (les parois en calcaire de leurs deux paliers supportent les toitures à triples versants en tuile) auxquels sont accolées deux tours triangulaires ayant deux niveaux aux murs en calcaire pour l'une d'entre elles (l’autre tour a été ajoutée au début du vingt et unième siècle) et des toits creux. La basse extension, remplaçant les anciennes dépendances jadis accolées à la façade arrière, est munie de deux petites ailes.
Parc
Le parc est agrémenté d’essences rares (gingko biloba, cèdre du Liban, parrotie de Perse, tulipier de Virginie, micocoulier de Provence…) et d'une pièce d'eau dotée d'une fontaine au centre.
Chais
Les chais, remplaçant les anciens bâtiments d’exploitation érigés au dix-neuvième siècle, ont été construit en 1981.
Les murs clairs soutiennent la toiture à multiples pans en tôle et en tuile.
Le cuvier est perpendiculaire au chai à barriques.
Dégustation à Dauzac - Etienne Pirot
Deux êtres entourés d’oiseaux, sculptés par Etienne Pirot, trinquent devant les chais.
- Cuvier
Le cuvier, plusieurs fois rénové auparavant, a été agrandi en 2014.
Les poutres métalliques grises, arrimées aux parois blanches des deux allées parallèles, portent les plafonds lambrissés.
Dix cuves en bois ont été ajoutées lors de l’agrandissement aux cuves en inox.
Les précédentes cuves, sis dans les anciennes installations techniques, étaient en béton.
- Chai à barriques
Les parois bordant les barriques entreposées sont blanches. La double voûte, soutenue par les piliers centraux, est tapissée de lamelles noires.
Vignoble
- Superficie
Le vignoble, couvrant quarante-cinq hectares d’un seul tenant, s’étend sur une croupe.
- Composition
Il est composé de Cabernet Sauvignon (69%), de Merlot (29%) et de Petit Verdot (2%).
Le Petit Verdot n’était pas cultivé auparavant.
- Sol
Les vignes sont plantées sur un sol constitué d’une profonde couche de graves reposant sur un sous-sol de graves fines pyrénéennes (Tertiaire) et d’argile.
- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne dix-neuf ans.
- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte dix mille ceps.
- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement avec de petites cagettes lors des vendanges.
Autres vins
D’autres vins sont produits : Labastide Dauzac, Aurore de Dauzac et Comte de Dauzac.
Tournage(s)
L’émission culinaire ''Objectif Top Chef'' a notamment été tournée au sein du domaine en 2020.
Le chef Philippe Etchebest y choisit le meilleur des cuisiniers amateurs ayant participé aux différentes épreuves pour l’accompagner durant l’autre émission culinaire diffusée sur M6 : Top Chef.
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