Le Château Cheval Blanc est un vin rouge issu de vignes de Cabernet Franc, de Merlot et de Cabernet Sauvignon plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Emilion Grand Cru.

Il est élevé seize à dix-huit mois en barriques de chênes français (elles sont renouvelées chaque année) avant d’être mis en bouteille.

Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)

2020	2021	2022	2023	2024	2025
470	465	550	450	325	...

2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019
990	525	390	350	410	620	630	504	616	420

2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009
...	...	...	...	...	520	520	390	330	750

1990	1991	1992	1993	1994	1995	1996	1997	1998	1999
50.30	...	26.70	28.70	34.05	49.55	85.35	103.65	...	146.35

1980	1981	1982	1983	1984	1985	1986	1987	1988	1989
...	...	...	...	...	...	36.20	23.50	...	...

Evolution

1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans

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Prix HT moyens du vin Château Cheval Blanc constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.

La propriété

Le domaine s'étend à quatre kilomètres au nord-ouest du village de Saint-Emilion.

Une allée, bordée d’arbres alignés, mène jusqu’à la maison de maître et aux bâtiments d’exploitation entourés d'un parc arboré et de vignes.

Histoire
André de Carle-Trajet hérite du Château Figeac après le décès de Jacques de Carle, un proche parent, en 1803. Il remplace alors la plupart des vignes par des plants de garance (la culture de cette plante, utilisée pour teinter les vêtements, est devenue très rentable après l’instauration du blocus continental par Napoléon). La forte baisse des cours engendrée par la reprise quelque temps plus tard des échanges commerciaux le ruine. Sa femme Félicité de Gérès, à la tête du domaine depuis son décès en 1825, est contrainte de céder régulièrement des terres pour survivre. Elle vend notamment seize hectares de vignes à Jean Jacques Ducasse, président du tribunal civil de Libourne, en 1832. Ce dernier y érige la demeure actuelle deux ans plus tard puis acquiert d’autres terres couvrant un peu plus de quinze hectares en 1838 pour produire davantage de vin. Vingt-cinq tonneaux sont élaborés, sous sa direction, en 1850. Le négociant Jean Laussac-Fourcaud prend possession du domaine lorsque son beau-père décède quatre ans plus tard. Il achète deux parcelles au Château Figeac et une autre au Château La Conseillante soit dix hectares supplémentaires afin d’augmenter significativement la production (elle atteint soixante barriques en 1886). Henriette Laussac-Fourcaud, sa femme, hérite du domaine lorsqu’il disparaît en 1888. Elle le lègue à ses huit enfants quatre ans plus tard. Albert, l’un d’entre eux, rachète les parts de ses frères et sœurs pour en devenir l’unique propriétaire. Il produit cent tonneaux de vin au début des années 1920. Ses fils Jacques et Joseph lui succèdent en 1936. Jacques Hébrard, marié à leur nièce Bernadette de Séré de Lanauze, prend à son tour les rênes de la propriété en 1970. Il l’administre jusqu’à son départ à la retraite dix-neuf ans plus tard. Claude Fourcaud-Laussac, Martine du Moulin de Labarthète et Brigitte Carenne dirigent le domaine familial au cours des années suivantes. Le Groupe Arnault et la Compagnie nationale à portefeuille, via la société Raspail Participation, l’acquièrent auprès des quarante-deux héritiers en 1998. Ils rénovent la maison de maître trois ans plus tard. Le Groupe Arnault cède ses parts à LVMH, propriétaire du Château d'Yquem, en 2009. Un vaste chai est bâti deux ans après. La Compagnie nationale à portefeuille vend sa participation à FB Holding et FG Bros en 2021.

Demeure
La maison de maître, construite sur deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage) quadrangulaires avec deux frontons brisé, est constituée de murs en calcaire et d’un toit à quatre pans en ardoise surmontés d'épis de faîtage.

Une tour, aux huit parois en calcaire soutenant le toit pointu en ardoise, y est accolée.

Chapelle
La chapelle, aux deux corps, est élevée.

Les murs en calcaire, percés d'une porte arquée et d’une rosace, portent les toits à doubles versants en ardoise.

Chai
Le chai, formant deux vagues blanches, est en béton.

Les hauts murs soutiennent le toit-terrasse.

Le toit-terrasse, au plancher en bois, est couvert d’herbes folles.

Le cuvier est situé au-dessus du chai à barriques.

L’architecte Christian de Portzamparc l'a bâti en 2011.

- Cuvier
Le cuvier, à l’exception de la paroi lambrissée, est blanc.

Les parois, aidées des poutres, supportent le plafond.

Les cinquante-deux cuves sont en béton.

- Chai à barriques
Les parois, hormis la paroi grise, sont bardées de moucharabiehs tandis que la plafond, à l’instar des piliers et des poutres le soutenant, est blanc.

Vignoble

- Superficie
Le vignoble, composé de quarante-cinq parcelles, s'étend sur trente-neuf hectares.

- Composition
Il est composé de Cabernet Franc (52%), de Merlot (43%) et de Cabernet Sauvignon (5%).

- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué de graves et d'argile.

- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne quarante ans.

- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement avec des cagettes lors des vendanges.

Second vin
Un second vin est produit : Le Petit Cheval (premier millésime en 1988).

- Autres vins -

Château D'Hanteillan

Château Haut-Bages Libéral

Château La Fleur-Pétrus

Château La Tour de Mons

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