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Vin > Sauternes > Château Romer du Hayot
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 | Château Romer du Hayot |
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Sauternes
Second cru de la Gironde (1855)
Vin blanc liquoreux |
Le Château Romer du Hayot est un vin blanc liquoreux issu de vignes de Sémillon et de Sauvignon plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Sauternes.
Il est élevé vingt-quatre à trente-six mois avant d'être mis en bouteille.
Vingt mille bouteilles sont produites en moyenne chaque année.
Distinction(s)
Il a été ordonné second cru dans le classement des vins de la Gironde réalisé en 1855.
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Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)
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2021 |
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2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
13.25 |
13.26 |
13 |
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| 2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
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11.70 |
10.90 |
12.75 |
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| 1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
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| 1980 |
1981 |
1982 |
1983 |
1984 |
1985 |
1986 |
1987 |
1988 |
1989 |
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans |
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Prix HT moyens du vin Château Romer du Hayot constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.
Les vignes s'étendent à cinq kilomètres au nord-est du village de Sauternes.
La demeure et les chais furent rasés lors de la construction de l'autoroute des Deux Mers (A62).
Les raisins sont dorénavant vinifiés dans l’une des autres propriétés de la famille du Hayot.
 Histoire
Jean de La Roque dirige la maison noble à la fin du seizième siècle. Jean de Forquié, notaire, l’administre ensuite quelque temps au début du siècle suivant. Pierre-Jean de Montalier, capitaine-général des garde-côtes, s’y installe après. Pierre, son cousin, reprend la tête de la maison noble par la suite. Son fils Pierre-Jean, militaire, lui succède. Il transmet les terres familiales à Thomas, l’un de ses enfants, en 1772. Ferdinand Eugène de Lur-Saluces en reprend les rênes après avoir épousé son unique fille Marie Thérèse en 1800. Anne Jacques Auguste de la Myre-Mory administre le domaine à la suite de son beau-père à partir de 1833. Il élabore trente tonneaux de vin en 1850. Ses enfants Eugénie et Ferdinand scindent la propriété familiale après sa mort en 1883. Ce dernier produit sur ses terres quinze barriques en 1886. Denis-Henri Cadeau les rachète quelque temps plus tard. Sa femme Coralie Ramey et son gendre René Obissier lui succèdent lorsqu’il s’éteint en 1906. Ils cèdent la propriété à Arthur Lafon quelque temps après. La production n’atteint plus que cinq tonneaux, sous sa direction, en 1922. Madame du Hayot, associée à Xavier Dauglade, acquiert le domaine en 1937. André du Hayot transfère la vinification des raisins au Château Guiteronde, autre propriété viticole familiale située à Barsac, lorsqu’il est contraint de céder les terrains occupés par le château et les bâtiments d’exploitation à l’Etat, en vue de la construction de l’autoroute Bordeaux-Toulouse, au début des années 1970. Il loue, afin d’accroître la production, les quelques hectares de l’autre partie du domaine originel à partir de 1977 (la propriétaire, Anne Fargues, en reprend la gestion en 2002). Catherine Boyer du Hayot est aujourd’hui à la tête de la propriété familiale.
Vignoble
- Superficie
Le vignoble s'étend sur neuf hectares.
- Composition
Il est composé de Sémillon (90%) et de Sauvignon (10%).
- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué de graves, de calcaire et d'argile.
- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne trente-cinq ans.
- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges.
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