Le Château Mouton Rothschild est un vin rouge issu de vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Pauillac.

Il est élevé dix-neuf à vingt-deux mois en barriques (elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.

Trois cent mille bouteilles sont produites en moyenne chaque année.

Distinction(s)
Il a été ordonné second cru dans le classement des vins de la Gironde réalisé en 1855. Il a également été classé premier cru dans le classement des vins du Médoc réalisé en 1973.

Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)

2020	2021	2022	2023
504	495	607	382

2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019
790	400	282	250	282	450	495	410	480	332

2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009
...	...	80	160	112.65	400	395	266	140	650

1990	1991	1992	1993	1994	1995	1996	1997	1998	1999
...	28.3	25.85	28.20	34.30	49.55	85.35	103.65	85.35	94.50

1980	1981	1982	1983	1984	1985	1986	1987	1988	1989
...	...	...	...	...	...	37.35	24.55	38.10	48.80

Evolution

1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans

-37.07 %
-22.83 %
-24.21 %
15.06 %
-20.42 %
52.80 %
172.86 %

Prix HT moyens du vin Château Mouton Rothschild constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.

La propriété

Le domaine s'étend àun peu plus de deux kilomètres au nord-ouest de la ville de Pauillac

Les bâtiments d’exploitation, entourant le manoir, bordent de nombreux rangs de vignes.

Histoire
Humphrey de Lancastre, oncle du roi d’Angleterre Henri VI, se voit octroyer la maison noble de Mouton quelque temps avant le départ de ses compatriotes d’Aquitaine en 1453. Plusieurs seigneurs, notamment issus de la famille Foix de Candale, la dirigent ensuite. Nicolas-Alexandre de Ségur acquiert la seigneurie en 1718. Il cède deux ans plus tard une partie des terres à Joseph de Brane (sans la demeure car ce dernier possède déjà une maison et quelques ceps au lieu-dit Pouyalet situé à proximité). Il les couvre de nombreuses vignes par la suite. Son petit-fils Hector de Brane revend la propriété au banquier parisien Isaac Thuret en 1830 (le vignoble s’étend à cette époque sur cinquante hectares). Celui-ci n’entretient guère les bâtiments d’exploitation et délaisse les vignes au cours des années suivantes. Nathaniel de Rothschild lui rachète le domaine, en très mauvais état, en 1853. Il réhabilite le vignoble et rénove les chais avant de s’éteindre dix-sept ans plus tard. Son fils James reprend alors la tête de la propriété. Il la dirige jusqu’à sa disparition prématurée, à l’âge de trente-sept, en 1881. Sa femme Laura Thérèse, après lui avoir succédé, augmente sensiblement la production (elle passe de cent vingt tonneaux à cinquante barriques par an). Elle confie les rênes du domaine à son fils Henri, dramaturge, en 1920. Ce dernier, peu intéressé par la viticulture, les transmet deux ans plus tard à son fils Philippe. Ce dernier met en bouteille l’intégralité des récoltes à partir de 1924 (le vin était auparavant livré en fûts aux négociants) puis il construit deux ans plus tard un vaste chai pour y stocker toutes les barriques. Les soldats allemands transforment la propriété en poste de commandement durant la seconde guerre mondiale. Philippe de Rothschild en reprend la direction au sortir du conflit. Sa fille Philippine lui succède lorsqu’il meurt en 1988. Elle remplace le cuvier, devenu obsolète, cinq ans plus tard. Philippe, Camille et Julien héritent du domaine après le décès de leur mère en 2014.

Demeure
Le manoir, proche de la Gironde, est surélevé.

Les murs, comportant deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage), soutiennent la toiture à multiples pans en ardoise.

L’architecte Alfred Maître, après avoir démoli l’ancienne maison à l'unique palier, l’a bâti en 1885.

Chais
Le cuvier est situé à proximité du premier chai à barriques tandis que le second chai à barriques est enterré.

- Cuvier
Le cuvier, aux deux corps accolés, est arqué.

Les hauts murs clairs soutiennent les toits à double pan en tuile.

Les parois blanches, aidées des poteaux métalliques noirs alignés au centre, soutiennent la charpente en bois portant les deux versants du plafond également blanc.

Les quarante-quatre cuves en bois jouxtent les vingt cuves en inox.

Le cabinet d’architecture Mazières l'a construit à la place de l’ancien cuvier en 2013.

Le précèdent cuvier, à la haute porte, avait été érigé par l’architecte Alfred Maître en 1881.

- Chais à barriques

Premier chai à barriques
Le premier chai à barriques, conçu par l’architecte Charles Siclis, a été construit en 1926.

Les murs en calcaire soutiennent la toiture à deux pans en tuile.

Les parois, à l’instar du plafond, sont blanches.

Mille barriques peuvent y être entreposées.

Second chai à barriques
Le second chai à barriques, prolongé de galeries voûtées, est gris.

Les larges poutres, arrimées aux parois latérales et aux piliers centraux, supportent le plafond.

Vignoble

- Superficie
Le vignoble, couvrant quatre-vingt-dix hectares pratiquement d’un seul tenant, s’étend sur une croupe culminant à vingt-sept mètres d’altitude.

- Composition
Il est composé de Cabernet Sauvignon (81%), de Merlot (15%), de Cabernet Franc (3%) et de Petit Verdot (1%).

- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué d'une profonde couche de graves.

- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne quarante-quatre ans.

- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte dix mille ceps.

- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement avec des cagettes lors des vendanges.

Second vin
Un second vin, issu des jeunes vignes du domaine, est produit : Le Petit Mouton de Mouton Rothschild (premier millésime en 1993). Il était étampé Le second vin de Mouton Rothschild la première année.

- Autres vins -

Château Arnauld

Château Beau-Site

Château de Fargues

Château du Taillan

Château Ferrière

Château Moulin Saint-Georges

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