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Vin > Haut-Médoc > Château Liversan
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 | Château Liversan |
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Haut-Médoc
Vin rouge |
Le Château Liversan est un vin rouge issu de vignes de de Merlot, Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de Petit Verdot plantées dans l’aire de l’appellation d’origine contrôlée Haut-Médoc.
Il est élevé douze mois en barriques de chêne français de deux cent vingt-cinq litres (25 % d'entre elles sont renouvelées chaque année) et en cuves en inox (25% du vin) avant d'être mis en bouteille.
Cent quatre-vingt mille bouteilles sont produites en moyenne chaque année.
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Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)
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2021 |
2022 |
2023 |
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2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
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2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
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11.90 |
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| 2000 |
2001 |
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2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
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| 1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
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5.70 |
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| 1980 |
1981 |
1982 |
1983 |
1984 |
1985 |
1986 |
1987 |
1988 |
1989 |
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6.85 |
6.85 |
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans |
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Prix HT moyens du vin Château Liversan constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.
Le domaine s’étend d’un seul tenant sur un plateau à moins de deux kilomètres au nord-est du village de Saint-Sauveur.
La grille blanche, marquant l’entrée du domaine, est flanquée de deux piliers en pierre. Elle ouvre sur une allée menant jusqu’aux vignes en longeant la maison de maître et les différents bâtiments d’exploitation bordés d’un parc arboré.
Un cours d’eau, le Liversan, s'écoule à travers le domaine.
 Histoire
Jean Baptiste de Fayet dirige un temps la seigneurie au dix-huitième siècle. Monsieur Thomassin prend par la suite possession des terres. Monsieur Danglade élabore quelque quatre-vingts tonneaux de vin lorsqu’il les administre à son tour en 1850. Ses héritiers ne produisent plus que cinquante barriques cinq ans plus tard. Fleury Ducasse s’installe à la tête du domaine quelque temps après. La production passe, sous sa direction, de quatre-vingts tonneaux en 1868 à cent soixante barriques en 1898. A. Boulant, après avoir repris la propriété, en élabore presque autant (cent cinquante toneaux) en 1922. Justin Coldefy de Rouget, suppléant du juge de paix à Marengo (Algérie), la dirige ensuite. Son épouse Marie Peaux lui succède lorsqu'il s'éteint en 1938. Elle produit seulement cents barriques en 1949. Louis Labeunie acquiert le domaine peu après. Il l'administre un temps puis sa femme Alphonsine Buteau en reprend les rênes après son décès en 1965. Le négociant A. von Camp rachète la propriété en 1971. Les raisins récoltés sont vinifiés, sous sa direction, au cours des années suivantes. Le vignoble est partiellement en friche et les vignes encore présentes sont très âgées lorsque Guy de Polignac, ancien propriétaire de la maison de Champagne Pommery, reprend la propriété en 1984. Il replante alors de nombreux ceps pour produire davantage de vin tout en rénovant la demeure et en construisant d’autres chais pour remplacer les anciennes installations techniques devenues obsolètes. Jean-Michel Lapalu, propriétaire du Château Patache d'Aux, lui succède à la tête du domaine en 1996. Il le cède vingt ans plus tard à la société Antoine Moueix Propriétés (une filiale du négociant Advini). Cette dernière modifie l'encépagement du vignoble en privilégiant le Merlot au détriment du Cabernet-Sauvignon. Le premier producteur de vins chinois, Yantai Changyu Pioneer Wine, acquiert la propriété auprès d’elle en 2019.
Demeure
La maison de maître, construite sur deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage), est constituée de murs en calcaire et d’un toit en tuiles.
Le blason de la famille de Polignac (trois bandes horizontales) orne le fronton cintré de la maison de maître.
Chais
- Cuvier
Le cuvier est équipé de cuves thermorégulées en inox de différentes capacités (vingt-cinq à deux cents hectolitres).
- Chai à barriques
Les parois bordant les barriques entreposées sont blanches. Les arcades centrales, aidées de piliers en bois, soutiennent le quadrillage de poutres et de chevons portant le plafond.
Anciens chais
Les précédents chais, formés de plusieurs vaisseaux parallèles, sont situés derrière la maison de maître.
Les murs clairs supportent les toits à pans en tuile.
L’ancienne cave coopérative de Saint-Sauveur les utilisa un temps.
Vignoble
- Superficie
Le vignoble s’étend sur cinquante et un hectares.
- Composition
Il est composé de Merlot (55%), de Cabernet Sauvignon (39%), de Cabernet Franc (4%) et de Petit Verdot (2%).
Le Cabernet Sauvignon était auparavant le cépage dominant dans le vignoble.
- Sol
Les vignes sont plantées sur un sol constitué de graves fines, de sable et de limon reposant sur un sous-sol composé d'argile, de quartz et de calcaire.
- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne trente ans.
- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte neuf mille ceps.
- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées mécaniquement lors des vendanges.
Second vin
Un second vin est produit : Les Charmes de Liversan. Il est issu des jeunes vignes du domaine.
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