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Vin > Saint-Estèphe > Château Les Ormes de Pez
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 | Château Les Ormes de Pez |
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Saint-Estèphe
Vin rouge |
Le Château Les Ormes de Pez est un vin rouge issu de vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe.
Il est élevé seize mois en barriques de chêne français (45% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.
Ancien(s) nom(s)
Le vin était auparavant étampé Château Les Ormes de Pez.
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Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)
| 2020 |
2021 |
2022 |
21.40 |
21.70 |
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| 2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
23 |
21.50 |
18.25 |
18 |
19.05 |
22.90 |
25 |
22 |
24.50 |
19.40 |
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| 2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
17.70 |
15.60 |
13.10 |
16.60 |
13.50 |
20 |
18 |
16.50 |
14 |
23 |
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| 1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
... |
... |
... |
6.85 |
8.50 |
11.05 |
15.15 |
15.25 |
15.55 |
13.80 |
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| 1980 |
1981 |
1982 |
1983 |
1984 |
1985 |
1986 |
1987 |
1988 |
1989 |
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8.35 |
... |
5.20 |
8.40 |
11.15 |
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans |
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Prix HT moyens du vin Château Les Ormes de Pez constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.
La maison de maître, entourée d'un parc arboré, et les bâtiments d'exploitation attenants sont situés dans le hameau de Pez. Les rangs de vignes s'étendent à quelques encablures.
 Histoire
Le marchand bordelais Arnaud Capdeville épouse en 1603 Marie Soullard dont la famille possède le domaine depuis quelque temps. Il rebâtit la maison de maître, onze ans après être devenu veuf, en 1638. Philippe, l’un de ses enfants, prend la tête de la propriété familiale lorsqu’il décède sept ans plus tard. Il y adjoint une grande métairie située à proximité en 1667. Son fils Nicolas lui succède quand il disparaît en 1707. Il s’éteint quelques semaines après son fils François en 1748. Anne, sa fille, prend alors la direction du domaine. Elle le confie à Guillaume Pénicaut, avocat à la cour du parlement, après leur mariage en 1749. Leur fils Jean-Baptiste Nicolas en hérite par la suite. Il revend la propriété, faute de descendance, au négociant Olivier-Jean Brunaud en 1792. La transaction est finalement annulée peu de temps après à la demande de ce dernier. Néphtaly Lattad de Rose acquiert le domaine, administré par un tiers pendant de nombreuses années, en 1802. Il le revend au négociant Edwards Southard, également consul général du roi de Sardaigne, vingt-six ans plus tard. La production atteint, sous sa direction, cents tonneaux en 1850. Sa femme Junie Pieck prend en charge la propriété lorsqu’il meurt en 1862. Antoine Berthet et son gendre Jean Bonifet la lui rachète en 1877. La famille Carrère acquiert à son tour le domaine durant la dernière décennie du dix-neuvième siècle. Marcel Alibert, marié à Madeleine Carrère, en prend possession en 1903. Il le cède à la Société Civile du Haut Médoc, dirigée par le très entreprenant néerlandais Dirk Christofel Meiners, en 1927. Celle-ci, confrontée à graves difficultés financières en raison du rachat inconsidéré de plusieurs autres propriétés viticoles, est reprise par la suite par les courtiers Louis et Edouard Miailhe. Ils revendent le domaine à Jean-Charles Cazes en 1940. Son fils André en reprend les rênes en 1966. Il les transmet quelque temps après à son fils Jean-Michel. Ce dernier modernise les bâtiments d’exploitation au début des années 1980. Jean-Charles, son fils, lui succède en 2006.
Demeure
La maison de maître, construite sur deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage), est constituée de murs en calcaire et d'un toit en tuiles.
Chais
- Cuvier
Le cuvier est équipé de cuves thermorégulées en inox.
Vignoble
- Superficie
Le vignoble s’étend sur quarante hectares répartis en deux îlots distincts.
- Composition
Il est composé de Cabernet Sauvignon (54%), de Merlot (37%), de Cabernet Franc (7%) et de Petit Verdot (2%).
- Sol
Les vignes sont plantées sur deux sols différents respectivement constitués :
- de galets roulés et de quartz,
- de sable et d’argile.
- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne trente-cinq ans.
- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte neuf mille ceps.
- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges.
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