Le Château Soutard est un vin rouge issu de vignes plantées dans l'aire de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru située à une quarantaine de kilomètres à l'est de Bordeaux. Il a été classé Grand Cru dans le classement des vins de Saint-Emilion réalisé en 2012. Le vignoble s'étend sur trente hectares. Il est composé de Merlot (63 %), de Cabernet Franc (28 %), de Cabernet Sauvignon (7 %) et de Malbec (2 %). Les vignes sont plantées sur trois sols différents (ils sont respectivement consitutés d'argile et de calcaire, d'argile et de sable). Elles ont en moyenne trente-cinq ans et la densité de plantation est de six mille cinq cents pieds par hectare. Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges. L'élevage dure dix-huit mois en barriques. La mise en bouteille du Château Soutard est effectuée à la propriété. Le domaine produit un second vin : Les Jardins de Soutard.
Historique du prix de vente en primeur du vin Château Soutard (Prix en € hors taxes)