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Château Paveil de Luze





Margaux

Cru bourgeois exceptionnel (2020)

Vin rouge

Le Château Paveil de Luze est un vin rouge issu de vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Margaux.

Il est élevé douze mois en barriques (30% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.

Deux cent mille bouteilles sont produites en moyenne chaque année.

Distinction(s)
Il a été ordonné cru bourgeois exceptionnel dans le classement réalisé en 2020.

Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)

2020
2021
2022
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2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
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2000
2001
2002
2003
2004
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2007
2008
2009
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1990
1991
1992
1993
1994
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1997
1998
1999
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1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans
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Prix HT moyens du vin Château Paveil de Luze constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.

 La propriété 
Le domaine s’étend à quatre kilomètres au nord-ouest du village de Margaux.

La chartreuse et les chais, attenants, sont entourés d'un parc arboré et de vignes.

La cour d'honneur, fermée par une grille blanche en fer forgé, est agrémentée d'un jardin français entouré de graviers.

Le ruisseau de la Cabaleyre traverse le domaine.

Histoire
Le notaire Pierre Hosten achète plusieurs parcelles, notamment couvertes de vignes, à la fin du seizième siècle. Il construit dans un premier temps une grange dans laquelle les raisins sont vinifiés puis rachète d’autres terres afin d’accroître la production de vin mais aussi pour y édifier une demeure. Pierre Hosten cogère le domaine avec Jean Bretonneau, époux de sa fille Thérèse depuis 1707, durant les dernières années de son existence. Ce dernier en prend seul les rênes après la disparition de son beau-père en 1712. Il lègue le domaine à son fils Jean Raymond, président en la cour des Aides et des Finances de Guyenne, trente ans plus tard. Ses filles Marie Paule de Fauquier et Marie Victoire de Camain de Saint-Sulpice en héritent ensuite. La propriété familiale leur est confisquée, pour régler une dette, en 1810. Elle est revendue à monsieur Minvielle, négociant installé à Saint-Domingue, lors d’enchères organisées quatre ans plus tard. Le baron Alfred de Luze, également négociant, acquiert à son tour le domaine en 1862. Il le transmet quelque temps plus tard à son fils Francis. Marie Mandrot, sa femme, lui succède à la tête de la propriété lorsqu’il disparaît en 1871. Alfred, l’un de ses enfants, en reprend ensuite les rênes. Il produit vingt-cinq tonneaux de vin en 1922. Son fils Francis administre le domaine après sa disparition en 1943. La production n’atteint plus que vingt barriques, sous sa direction, en 1949. Il transmet par la suite la direction de la propriété à son fils Geoffroy. Celui-ci réhabilite le vignoble après la destruction de nombreuses vignes par le gel en 1956, rénove la demeure et modernise les bâtiments d’exploitation (cuvier et chais). Son fils Frédéric, négociant, lui succède en 2004.

Demeure
La chartreuse, agrandi par la suite, a été érigée en 1710.

Le corps central et son aile en retour d’équerre, construits sur un seul niveau, sont constitués de murs en calcaire et de toitures à pans en tuile. Deux pavillons, aux doubles paliers surmontés de toits en ardoise, entrecoupent le corps central.

Parc
Le parc, couvrant quinze hectares, est agrémenté d'une pièce d'eau.

Chais
Le cuvier est perpendiculaire au chai à barriques.

- Cuvier
Le cuvier, aux portes rouges, est étiré.

Les hauts murs en pierre et en calcaire soutiennent la toiture à trois pans en tuile.

La charpente en bois, arrimée aux parois, porte les versants du plafond lambrissé.

- Chai à barriques
Le chai à barriques, aux fines fenêtres, comporte deux vaisseaux.

Les hauts murs en pierre et en calcaire supportent les toits à pans en tuile.

Premier vaisseau
Les trois pièces, aux plafonds arqués et blancs, ont également des charpentes blanches.

Second vaisseau
Les parois, aidées des colonnes centrales bordeaux, soutiennent le quadrillage de poutres et de chevrons blancs portant le plafond.

Vignoble

- Superficie
Le vignoble s'étend sur trente-deux hectares d'un seul tenant.

- Composition
Il est composé de Cabernet Sauvignon (65%), de Merlot (30%) et de Cabernet Franc (5%).

- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué d'une profonde couche de graves.

Tournage(s)
L’émission culinaire ''Objectif Top Chef'' a été tournée au sein du domaine en 2018.

Le chef Philippe Etchebest y choisit le meilleur des cuisiniers amateurs ayant participé aux différentes épreuves pour l’accompagner durant l’autre émission culinaire diffusée sur M6 : Top Chef.










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