Historique des ventes
de vins en primeur





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Château Olivier Primeur



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Château Olivier





Pessac-Léognan

Grand Cru Classé de Graves

Vin rouge & blanc


 Vin rouge
Le Château Olivier est un vin rouge issu de vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan.

Il est élevé douze mois en barriques (30% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.

Dix-huit caisses sont produites en moyenne chaque année.

Distinction(s)
Il a été répertorié dans le classement des vins des Graves réalisé en 1959.

Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)

2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
21.20
20.20
19
18.40
19.80
23
25.20
23.80
25.20

2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
...
15.60
...
...
...
18
16.40
15.80
15.10
18.80

1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
...
...
...
...
...
...
...
...
14.50
...

1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
...
...
...
...
...
...
...
...
...
8.70

Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans
5.88 ù
0 ù
9.57 ù
27.27 ù
36.96 ù
66.89 ù
...


Prix HT moyens du Château Olivier rouge constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.

 Vin blanc
Le Château Olivier est un vin rouge issu de vignes de Sémillon, de Sauvignon et de Muscadelle plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan.

Il est élevé douze mois en barriques (30% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.

Six mille caisses sont produites en moyenne chaque année.

Distinction(s)
Il a été répertorié dans le classement des vins des Graves réalisé en 1959.


Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)

2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
21.20
21.20
21
21.20
21.20
22.20
23.80
23.80
23.80

2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
...
...
...
...
...
...
15
16.30
16.30
19.50

1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
...
...
...
...
...
...
...
...
11.45
...

1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
...
...
...
...
...
...
...
...
7.95
...

Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans
0 %
0 %
7.21 %
12.26 %
12.26 %
46.01 %
...


Prix HT moyens du Château Olivier blanc constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.

 La propriété 
Le domaine s'étend au nord de la ville de Léognan.

Le manoir et les bâtiments d'exploitation sont entourés de bois, de prairies et de vignes.

Histoire
Rostang d'Olivey dirige la seigneurie au milieu du quatorzième siècle. Sa descendante, Souveraine d'Ollivier, l'apporte en dot à Jean Brun lorsqu'elle l'épouse deux siècles plus tard. Leur fille Catherine transmet les terres à son mari Joachim de Ségur en 1546. Pierre en hérite après l'assassinat de son père en 1572. Il cède le château et ses dépendances à Guillaume le Conte sept ans plus tard. Artur le Conte les revend à Pierre de Geneste, trésorier général de France au bureau des finances de Bordeaux, en 1597. Ce dernier est contraint de céder le domaine peu de temps après à Pierre Lasserre, marié à Jeanne Le Conte, en vertu du droit lignager. Sa descendante Marie de La Serre le transmet à Pierre Pesnel lors de leur mariage en 1663. Jacques de Secondat, baron de Montesquieu, en prend à son tour possession lorsqu'il épouse leur fille Marie-Françoise de Pesnel en 1886. Il le cède à Bernard Joseph de Malet, conseiller au parlement de Bordeaux, l'année suivante. Sa veuve le revend à Jacques Fossier de Lestard en 1715. Celui-ci engage alors d'importants travaux pour rendre le château moins austère. Il transmet le domaine à Jacques Legris, président trésorier général de France, par la suite. La famille Souberrie-Dugarry le reprend en 1784 puis monsieur Sergent-Bardwich s'y installe en 1827. W. Fousset dirige à son tour la propriété à partir de 1836. Il produit quarante à soixante tonneaux par an au début de la décennie suivante. Philippe Isidore Dibarrart d'Etchegoyen, député des Landes, acquiert le domaine en 1846. Son fils Maurice Charles Joseph en reprend les rênes par la suite. Soixante-quinze barriques sont élaborées, sous sa direction, en 1883. Emile Rousset dirige ensuite la propriété. Le négociant bordelais Alexandre Watcher l'acquiert à son tour lors d'enchères organisées en 1886. Sa femme Louisa-Amélie Prat lui succède lorsqu'il disparaît en 1910. Elle porte la production à cent tonneaux en 1922. Sa fille Agathe, mariée à Jacques de Bethmann, hérite du domaine quand elle décède trois ans plus tard. Elle le lègue à Pierre de Bethmann, issu du premier mariage de son mari, en 1961. Jean-Jacques, l'un de ses enfants, s'installe à la tête de la propriété familiale à sa mort en 1970. Il exploite lui-même les vignes, concédée pendant plusieurs décennies à la maison de négoce Eschenauer, à partir de 1981. Son fils Alexandre lui succède quand il s'éteint en 2012.

Demeure
Le manoir, construit sur un seul niveau, est constitué de murs en calcaire et d'un toit d'ardoise.

Chais

- Cuvier
Le cuvier comprend notamment vingt-trois cuves tronconiques thermo-régulées en inox pouvant contenir de quarante à cent vingt hectolitres.

- Chai à barriques
Le chai à barriques, construit en 1997, peut accueillir mille barriques.

Vignobles

Vignes noires

- Superficie
Les vignes s'étendent sur cinquante-deux hectares.

- Composition
Elles sont composées de Cabernet Sauvignon (45%), de Merlot (45%) et de Cabernet Franc (10%).

- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué de graves, de calcaire et d'argile.

- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne vingt ans.

- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte 7 000 à 10 000 ceps.

- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges.


Vignes blanches

- Superficie
Les vignes s'étendent sur huit hectares.

- Composition
Elles sont composées de Sémillon (55%), de Sauvignon (40%) et de Muscadelle (5%).

- Sol
Les vignes sont plantées dans un sol constitué de graves, de calcaire et d'argile.

- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne trente ans.

- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges.










 
 
 
 

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