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Château Les Ormes de Pez





Saint-Estèphe



Vin rouge

Le Château Les Ormes de Pez est un vin rouge issu de vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe.

Il est élevé quinze mois en barriques (45% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.


Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)

2020
2021
21.40
21.70

2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
23
21.50
18.25
18
19.05
22.90
25
22
24.50
19.40

2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
17.70
15.60
13.10
16.60
13.50
20
18
16.50
14
23

1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
...
...
...
6.85
8.50
11.05
15.15
15.25
15.55
13.80

1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
...
...
...
...
...
8.35
...
5.20
8.40
11.15

Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans
1.40 %
11.86 %
-11.43 %
-1.36 %
-5.24 %
-5.65 %
8.50 %


Prix HT moyens du vin Château Les Ormes de Pez constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.

 La propriété 
La maison de maître, entourée d'un parc arboré, et les bâtiments d'exploitation attenants sont situés dans le hameau de Pez. Les rangs de vignes s'étendent à quelques encablures.

Histoire
Le marchand bordelais Arnaud Capdeville épouse en 1603 Marie Soullard dont la famille possède le domaine depuis quelque temps. Il rebâtit la maison de maître, onze ans après être devenu veuf, en 1638. Philippe, l’un de ses enfants, prend la tête de la propriété familiale lorsqu’il décède sept ans plus tard. Il y adjoint une grande métairie située à proximité en 1667. Son fils Nicolas lui succède quand il disparaît en 1707. Il s’éteint quelques semaines après son fils François en 1748. Anne, sa fille, prend alors la direction du domaine. Elle le confie à Guillaume Pénicaut, avocat à la cour du parlement, après leur mariage en 1749. Leur fils Jean-Baptiste Nicolas en hérite par la suite. Il revend la propriété, faute de descendance, au négociant Olivier-Jean Brunaud en 1792. La transaction est finalement annulée peu de temps après à la demande de ce dernier. Néphtaly Lattad de Rose acquiert le domaine, administré par un tiers pendant de nombreuses années, en 1802. Il le revend au négociant Edwards Southard, également consul général du roi de Sardaigne, vingt-six ans plus tard. La production atteint, sous sa direction, cents tonneaux en 1850. Sa femme Junie Pieck prend en charge la propriété lorsqu’il meurt en 1862. Antoine Berthet et son gendre Jean Bonifet la lui rachète en 1877. La famille Carrère acquiert à son tour le domaine durant la dernière décennie du dix-neuvième siècle. Marcel Alibert, marié à Madeleine Carrère, en prend possession en 1903. Il le cède à la Société Civile du Haut Médoc, dirigée par le très entreprenant néerlandais Dirk Christofel Meiners, en 1927. Celle-ci, confrontée à graves difficultés financières en raison du rachat inconsidéré de plusieurs autres propriétés viticoles, est reprise par la suite par les courtiers Louis et Edouard Miailhe. Ils revendent le domaine à Jean-Charles Cazes en 1940. Son fils André en reprend les rênes en 1966. Il les transmet quelque temps après à son fils Jean-Michel. Ce dernier modernise les bâtiments d’exploitation au début des années 1980. Jean-Charles, son fils, lui succède en 2006.

Demeure
La maison de maître, construite sur deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage), est constituée de murs en calcaire et d'un toit en tuiles.

Vignoble

- Superficie
Le vignoble s'étend sur trente-cinq hectares répartis en deux îlots distincts.

- Composition
Il est composé de Cabernet Sauvignon (54%), de Merlot (37%), de Cabernet Franc (7%) et de Petit Verdot (2%).

- Sol
Les vignes sont plantées sur deux sols distincts. L'un est constitué de galets roulés et de quartz tandis que l'autre est composé de sable et d'argile.

- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne trente-cinq ans.

- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte neuf mille ceps.

- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges.










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