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Château La Dominique





Saint-Emilion Grand Cru

Grand cru classé de Saint-Emilion (2022)

Vin rouge

Le Château La Dominique est un vin rouge issu de vignes de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Emilion Grand Cru.

Il est élevé quinze à dix-huit mois en barriques (70 à 80% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.

Quatre-vingt-dix mille bouteilles sont produites en moyenne chaque année.

Distinction(s)
Il a été ordonné grand cru dans le classement des vins de Saint-Emilion réalisé en 2022.

Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)

2020
2021
42.33
42.33

2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
36
25.05
25.90
24.80
28
39
49.50
46.60
46.67
42.33

2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
33.85
31.50
22.90
19.40
16.50
...
24.65
22.40
21.70
31

1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
...
...
...
12.05
14.10
21.35
29.75
...
...
28.75

1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
...
...
...
...
...
...
...
...
13.70
14.20

Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans
0 %
0 %
-9.30 %
-9.16 %
8.54 %
17.58 %
...


Prix HT moyens du vin Château La Dominique constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.

 La propriété 
Le domaine s'étend à quatre kilomètres au nord-ouest du village de Saint-Emilion.

La maison de maître et le chai sont entourés de nombreuses vignes.

Histoire
Jean Micheau, charpentier de haute-futaie, dirige le domaine à la fin du dix-septième siècle. Jean-Baptiste Fontémoing en prend par la suite possession. Il le revend au négociant libournais Jean Chaperon en 1788. Son descendant Charles cède la propriété au négociant Jacques Gabriel Henry Greloud en 1862 (elle s’étend à cette époque sur vingt hectares). Celui-ci produit trente à quarante tonneaux par an au cours des décennies suivantes. Ses quatre enfants Pierre, Edgard, Élisabeth et Marie héritent de la propriété lorsqu’il disparaît en 1900. Etienne Eugène Robin, marié à cette dernière, la leur rachète peu de temps après. Il revend le domaine au marchand de vins Louis Soualle en 1917. La production atteint quarante barriques, sous sa direction, en 1922. Il cède la propriété à son gendre Édouard de Baillencourt dit Courcol onze ans plus tard. Ce dernier la délaisse par la suite en raison de difficultés financières engendrées par la seconde guerre mondiale. Sa famille revend le domaine à Clément Fayat, neuf ans après son décès, en 1969. Il régénère le vignoble détruit par les gelées de l’hiver 1956, remplace les vieilles cuves et construit un chai pour élever le vin qui était jusqu’à cette époque vendu en vrac. Son fils Jean-Claude, l'un des deux enfants qu'il a eut avant de disparaître en 2022, gère la propriété depuis 2011.

Demeure
La maison de maître, construite sur deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage), est constituée de murs en calcaire et d'un toit en tuiles.

Chai
Le chai a été construit par l'architecte Jean Nouvel.

La façade est composée d’un miroir sans tain tandis que les murs latéraux sont couverts de lames métalliques rouges. Le toit terrasse est, quant à lui, revêtu de galets rouges.

- Cuvier
Le cuvier comprend notamment vingt-deux cuves tronconiques en inox thermo-régulées de soixante-treize hectolitres.

Vignoble

- Superficie
Le vignoble s'étend sur trente hectares répartis autour des bâtiments mais aussi à quelques encablures.

- Composition
Il est composé de Merlot (81%), de Cabernet Franc (16%) et de Cabernet Sauvignon (3%).

- Sol
Les vignes sont plantées sur deux sols différents (l'un est constitué d'argile et l'autre de sables anciens reposant sur de l'argile).

- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne trente et un ans.

- Densité de plantation
Chaque hectare du vignoble compte sept mille à neuf mille ceps.

- Rendement
Quarante hectolitres de vin sont en moyenne produits par hectare.

- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges.

Second vin
Un second vin est produit : Relais de la Dominique.










- Autres vins -

 Château Biston-Brillette
 Château Ferrand Lartigue
   Château Les Gravières
 Château Saint Georges (Côte Pavie)
   Couvent des Jacobins
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