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Château Dassault





Saint-Emilion Grand Cru

Grand cru classé de Saint-Emilion (2022)

Vin rouge

Le Château Dassault est un vin rouge issu de vignes de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Emilion Grand Cru.

Il est élevé quatorze à dix-huit mois en barriques (elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.

Cinquante mille bouteilles sont produites en moyenne chaque année.

Distinction(s)
Il a été ordonné grand cru dans le classement des vins de Saint-Emilion réalisé en 2022.

Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)

2020
2021
...
37.50

2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
24.15
23.40
21.74
21
22.50
28.33
35
...
37.10
...

2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
20.10
17.10
...
...
...
...
...
20
19.86
24.25

1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
...
...
...
...
...
11.45
12.95
16.70
...
16.75

1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...

Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans
0 %
...
1.08 %
...
32.37 %
5.20 %
...


Prix HT moyens du vin Château Dassault constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.

 La propriété 
Le domaine s'étend à près de deux kilomètres au nord du village de Saint-Emilion.

Le Château et les différents bâtiments d'exploitation sont disséminés au sein d'un vaste parc entouré de vignes.

Histoire
Victor Fourcaud, marchand de vins, regroupe trois anciennes métairies (La Couperie, Le Colombier et Pagaud) en 1862 pour former un unique domaine viticole dont le vignoble couvre plus de vingt hectares. Il y produit vingt-cinq tonneaux en 1886. Ses enfants héritent de la propriété lorsqu’il décède en 1892. Ils la cèdent à Louis Haudegand quelques années plus tard. La production atteint sous sa direction, cent cinquante tonneaux en 1922. La famille Reynard, de confession juive, acquiert à son tour le domaine au milieu de la décennie suivante. Elle est contrainte de s’exiler en Suisse durant la seconde guerre mondiale pour échapper aux Allemands. La propriété est en très mauvais état, faute d’entretien, quand elle revient y vivre. L’avionneur Marcel Dassault la lui rachète en 1955. Il réhabilite les bâtiments (aucune rénovation n’ayant été effectuée au cours des années précédentes) et remplace les vignes disparues ou en déshérence. Ses enfants,Claude et Serge lui succèdent à la tête du domaine lorsqu’il disparaît en 1986.

Demeure
Le Château, construit sur deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage), est constitué de murs en calcaire et d'un toit d'ardoise.

Vignoble

- Superficie
Le vignoble s'étend sur dix-neuf hectares.

- Composition
Il est composé de Merlot (75%), de Cabernet Franc (20%) et de Cabernet Sauvignon (5%).

- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne trente-cinq ans.

- Rendement
Vingt-cinq hectolitres de vin sont en moyenne produits par hectare.

- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement lors des vendanges.

Second vin
Un second vin est produit : D de Dassault (vingt mille bouteilles par an en moyenne).










- Autres vins -

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