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Vin > Saint-Emilion Grand Cru > Château Dassault
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 | Château Dassault |
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Saint-Emilion Grand Cru
Grand cru classé de Saint-Emilion (2022)
Vin rouge |
Le Château Dassault est un vin rouge issu de vignes de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon plantées dans l'aire de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Emilion Grand Cru.
Il est élevé quatorze à dix-huit mois en barriques (70% d'entre elles sont renouvelées chaque année) avant d'être mis en bouteille.
Cinquante mille bouteilles sont produites en moyenne chaque année.
Ancien(s) nom(s)
Le vin était auparavant étampé Château Couperie.
Distinction(s)
Il a été ordonné grand cru dans le classement des vins de Saint-Emilion réalisé en 2022.
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Historique du prix de vente en primeur (Prix en € hors taxes)
| 2020 |
2021 |
2022 |
37.50. |
37.50 |
38.24 |
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| 2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
24.15 |
23.40 |
21.74 |
21 |
22.50 |
28.33 |
35 |
... |
37.10 |
... |
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| 2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
20.10 |
17.10 |
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... |
... |
... |
... |
20 |
19.86 |
24.25 |
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| 1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
... |
... |
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... |
11.45 |
12.95 |
16.70 |
... |
16.75 |
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| 1980 |
1981 |
1982 |
1983 |
1984 |
1985 |
1986 |
1987 |
1988 |
1989 |
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Evolution
1 an
2 ans
3 ans
4 ans
5 ans
10 ans
15 ans |
1.97 %
1.97 %
...
3.07 %
...
75.90 %
91.20 %
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Prix HT moyens du vin Château Dassault constatés pour chaque année auprès de plusieurs distributeurs lors de la vente du vin en primeur.
Le domaine s'étend à près de deux kilomètres au nord du village de Saint-Emilion.
Le Château et les différents bâtiments d'exploitation sont disséminés au sein d'un vaste parc entouré de vignes.
 Histoire
Victor Fourcaud, marchand de vins, regroupe trois anciennes métairies (La Couperie, Le Colombier et Pagaud) en 1862 pour former un unique domaine viticole dont le vignoble couvre plus de vingt hectares. Il y produit vingt-cinq tonneaux en 1886. Ses enfants héritent de la propriété lorsqu’il décède en 1892. Ils la cèdent à Louis Haudegand quelques années plus tard. La production atteint sous sa direction, cent cinquante tonneaux en 1922. La famille Reynard, de confession juive, acquiert à son tour le domaine au milieu de la décennie suivante. Elle est contrainte de s’exiler en Suisse durant la seconde guerre mondiale pour échapper aux Allemands. La propriété est en très mauvais état, faute d’entretien, quand elle revient y vivre. L’avionneur Marcel Dassault la lui rachète en 1955. Il réhabilite les bâtiments (aucune rénovation n’ayant été effectuée au cours des années précédentes) et remplace les vignes disparues ou en déshérence. Claude et Serge, ses deux fils, lui succèdent à la tête du domaine lorsqu’il disparaît en 1986. Les enfants de ce dernier (Olivier, Laurent, Thierry et Marie-Hélène) en reprennent les rênes quand il s'éteint à son tour trente-deux ans plus tard. Ils y adjoignent le Château Faurie de Souchard en 2013.
Demeure
Le Château, construit sur deux niveaux (un rez-de-chaussée et un étage), est constitué de murs en calcaire et d'un toit d'ardoise.
Chais
- Cuvier
Le cuvier est équipé de cuves thermorégulées en béton.
Vignoble
- Superficie
Le vignoble s’étend sur vingt hectares.
- Composition
Il est composé de Merlot (73%), de Cabernet Franc (22%) et de Cabernet Sauvignon (5%).
- Age des vignes
Les pieds de vigne ont en moyenne vingt-six ans.
- Vendanges
Les grappes de raisins sont récoltées manuellement avec des cagettes lors des vendanges.
Second vin
Un second vin est produit : D de Dassault (vingt mille bouteilles par an en moyenne). Il était auparavant étampé Château Merissac.
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